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潰瘍性大腸炎だけど刺身は食べていい?【粘膜の炎症に効果的なEPA】



潰瘍性大腸炎の人は刺身を食べてもいい?

 

こんな疑問に答えます♪

 

結論からいうと、「青魚の刺身に含まれるEPAは、潰瘍性大腸炎に良い」と考えられます。

 

この記事では、刺身・生魚(青魚)に含まれる栄養素と、潰瘍性大腸炎に与える効果について見ていこうと思います♪

 

 

 

本記事の筆者は、22歳で潰瘍性大腸炎を発症し食事療法により症状の改善に成功しています。本記事の内容は、「西式甲田療法」で知られる甲田光雄医師、薬を飲まない病気の治療の第一人者・安保徹医師、自らも潰瘍性大腸炎を克服した西本伸司医師の主張を参考にしています。

 

また潰瘍性大腸炎の原因・治療法は完全に解明されておらず、医師・研究者により諸説展開されています。

本記事でご紹介する食材や栄養素の効果は一説に基づくものであり、万人への効果を保証するものではありませんのでご了承ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

潰瘍性大腸炎に効果的な、生魚(青魚)・刺身の栄養素【EPA】

刺身の盛り合わせ
 

EPA

 

生魚・特に青魚に豊富に含まれている栄養素に「EPA」というものがあります。

 

EPAはヒトが体内ではほとんど作ることのできない「必須脂肪酸」の一種。魚の油に含まれている成分です。EPAには抗炎症作用があり、潰瘍性大腸炎によって腸内粘膜に起こった炎症に対しても非常に効果的と考えられるのです。

 

EPAを多く含む魚の種類として、

  • マイワシ
  • ホンマグロ
  • サバ
  • マダイ
  • ブリ
  • サンマ

が挙げられます。
(出典)
http://sara2.jp/epa/

 

またEPAは熱に弱く、高温で加熱すると酸化され「過酸化脂肪酸」というあまり身体に良くない物質になってしまいます。また魚の外側付近に多く含まれているため、フライなど調理法によっては飛散してしまい減少することも分かっています。

 

魚は「生」の刺身であることが重要。一応生モノですので、腸の弱っている潰瘍性大腸炎の方は、念のためワサビを添えて食べると間違いないですね。ちなみにワサビには抗酸化作用があり、潰瘍性大腸炎の発症原因である活性酸素を除去する効果も期待できます♪

 

 

 

 

食事療法で潰瘍性大腸炎を完治させよう!

多品目な食事
 

 

刺身、つまり生魚(特に青魚)には、潰瘍性大腸炎の炎症を抑える作用のあるEPAが豊富に含まれていることがわかりました。

 

このように、潰瘍性大腸炎に本当に効果的な栄養素・食材は多くあるのですが、意外にも病院では教えてもらえなかったりします。例えば「食物繊維」は潰瘍性大腸炎完治に非常に効果的にもかかわらず、「腸壁を刺激して症状を悪化させる可能性」という短期的なリスクがあるとして、摂取しないように指導されたり。

 

これは西洋医学特有の「対症療法」、つまり目に見える症状を最優先する考え方に基づくもの。

 

実際、西洋医学では完治しないといわれる潰瘍性大腸炎。そして、食事療法による根本的な体質改善によって完治させられると唱える医師がいるのも事実。

 

良いものは全部取り入れて、潰瘍性大腸炎を治していきましょう♪

 

 

 

 

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